Artículo navideño
Me llamó Chus, la incansable bibliotecaria de Zuera, pidiéndome una cosica sobre Odón de Buen. Buscando entre lo que tenía, encontré esta recopilación de citas sobre comida y bebida que me entretuve en sacar de sus memorias.
Odón de Buen procedía de una familia humilde. Posiblemente pasó hambre en su juventud.
En fin, observen que las citas, elegidas al azar, se encuentran en tan sólo diez páginas. La numeración corresponde a un ejemplar mecanografiado que me dejaron.
“El mismo auto nos llevó un día a San Remo y obsequiamos, tras abundante almuerzo, al profesor Duboscq y su ayudante con el alegre y agradable chianti espumante”. Pág. 346
“…el profesor Vayniere honró a veces la mesa comiendo con nosotros la famosa boullabesa en uno de los clásicos restaurantes de Puerto Viejo…” Pág. 347
“Y en plena calma, en derredor de bien instalada y florida mesa, los excursionistas saboreaban, al pie del volcán, en el restaurante de la Compañía Cook, un almuerzo suculento de platos regionales, remojados con legítimo “Lagrima Cristi”… Pág. 349
“…en una ocasión, los míos sacaron de sus maletas algunas botellas de coñac Domec para obsequiar a los de la milicia; estos gustaron el aromático y fuerte licor…” Pág. 350
“¡Inolvidables cenas del Revillón el último día del año hasta nacer el nuevo! El elegante hotel Bristol de la Condamine (al pie de Monte Carlo)…” Pág. 350
“…arreglé una fiesta extraordinaria en el wagon-restaurant que continuó en el tren aquel…” Pág. 351
“Singular personalidad la de Gandolfi: de aspecto rudo, bastante descuidado en su indumentaria, comilón y bebedor incorregible, amante de los platos regionales y de los buenos vinos…” Pág. 353
“…por cierto, que se comía en él espléndidamente y a precio asombrosamente económico: en un cubierto de dos cincuenta iban comprendidos, con pan y vino abundante, pescado fresquísimo (muchas veces langosta o salmonetes), arroz con pollo o pollo asado trampó y postres…” Pág. 354
“Los últimos años lo encontré muy adelgazado. Ni comía mucho ni bebía más que agua e infusiones aromáticas”. Pág. 355
“Nos llevaron a las bodegas y, por apremio de tiempo, en vez de entretenernos bebiendo en ellas llevaron cajas de botellas al buque”. Pág. 355
“En el lunch con que fueron obsequiados los asistentes…” Pág. 356
En la ilustración de mi librico "Odón de Buen, el republicano de los mares", aparece don Odón comiendo merengues con su amigo, el príncipe Alberto de Mónaco que se pirraba por ellos.
¡Felices fiestas!
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Harry Sonfór -